Dica de Receita - Torradinha de Aipim (Sem glúten)

Vocês já sabem que sou fã da Bela e tenho arriscado muitas receitas que vejo no programa dela, sempre com a ajuda da mami e da vovi! Hehe.. Semana passada foi a vez de testarmos a Torradinha de Aipim e o resultado, eu garanto, é ótimo. Fiquei apaixonada por ela, saborosa, uma delícia, da para comer pura ou então com patês, eu fui pra algo mais light, como o queijo cottage. Vale testar!

 

Ingredientes:

500g de aipim cozido

2 colheres de sopa de azeite

1 a 2 xícaras de farinha de arroz integral

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Num processador, bata o aipim com sal e azeite e adicione a farinha de arroz aos poucos até formar uma massa homogênea. Modele a massa do tamanho de uma mini pizza. Colocar as massas em uma forma untada e levar ao forno médio (180º) por 20 minutos até dourar um pouco. 

Beijos, Gabi.

Dica Receita - Crepioca Doce

Buscando sempre uma alimentação saudável, sem dúvida a tapioca é a queridinha do momento. E claro que surgiu algumas receitinhas usando ela de ingrediente, uma delas é a Crepioca. Fácil de fazer, rápida e deliciosa, ela é uma opção perfeita para café da manhã, lache da tarde ou jantar.

Ingredientes:

1 Ovo

1 Colher de Sopa de Tapioca

Açúcar Mascavo e Canela a gosto

Banana 

Morango

Mel

Modo de preparo:

Misture o ovo com a colher de tapioca, como neste caso fizemos o recheio doce, você pode colocar açúcar mascavo e/ou canela junto (a gosto). Misture até ficar homogêneo.... Em uma frigideira coloque um pouco de óleo, pode ser de coco, deixe esquentar e coloque a massa. Deixe até ficar douradinha e vire. Para o recheio usei morando e banana, com um pouco de canela, chia, mas fica ao seu gosto.

 Kisses. Sophi

Dica Receita - Suco de Limão e Maça

Nunca imaginei que essa combinação ia gerar um suco tão delicioso. Experimentei a primeira vez no Juistreet, em Balneário Camboriú, e amei! E claro, fui logo colocando a receita em prática em casa. Refrescante e delicioso para esses dias de calor que andam fazendo.

Ingredientes:
1 limão
1 Maça
400 ml de água 
Gelo a gosto
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:
Corte a maça em pedaços, esprema o suco do limão, coloque tudo no liquidificador com a água, bata tudo e acrescente açúcar e gelo a gosto. Pronto, só se deliciar.

Kisses. Sophi

Dica Receita - Barquinho de Alface com Carne Moída

Dia desses comprei o livro Bela Cozinha, e claro, foi hora de colocar a mão na massa! Minha mãe virou fã do programa dela, e fomos todos no embalo, as receitas são ótimas para o jantar, algo mais leve e saudável. E para começar, resolvemos fazer o Barquinho de Alface com Carne Moída, super simples o segredo está no tempero da carne moída, e confesso, o mais difícil é conseguir deixar a alface bonita! Hehe.. Vale arriscar, gostei muito!

Ingredientes carne moída:

500g de carne moída 

2 dentes de alhos picados

1 colher de sopa de gengibre picado

1 colher de sopa de óleo 

2 colheres de sopa de shoyu

1 cenouras raladas

1 cebola picada

½ maço de Alface Americana ou lisa

½ limão

Modo de preparo da carne moída:

Refogue o alho, a cebola e o gengibre com o óleo. Adicione a carne e refogue até ela pegar cor. Adicione cenoura, mexa bem e acrescente o shoyu. Refogue por 5 minutos com a panela tampada em fogo médio. 

Ps.: Eu adaptei a receita, alguns ingredientes não encontrei e fiz assim do jeito q está.. Se olharem a original da Bela, ela usa mais ingredientes. 

Beijos, Gabi.

Dica Receita - Salada Mexicana

Mais uma receitinha saudável e deliciosa. Para as amantes de comida mexicana, que nem eu, essa é uma opção super light, maravilhosa e muito fácil de fazer.

Ingredientes salada

Alface Americana

Rúcula

Agrião

Tomate cereja

Abacate

Milho

Feijão preto

Doritos original (embalagem preta)

Ingredientes molho

Iogurte Natural desnatado

Azeite de Oliva

Queijo Cotage

Limão

(todas a quantidades a gosto)

Moda de preparo

Pique todos os ingredientes da salada e misture tudo. E pronto!

 Imagens: Reprodução

Kisses. Sophi

Dica Receita - Bolo Integral de Maçã

Época de férias + praia, rende boas receitas por aqui. Eu estava louca por um bolo integral, procurei uma receita do meu agrado e fui colocar a mão na massa, com ajuda da minha vovis! O resultado valeu a pena, uma delícia, super saboroso!

Ingredientes

4 maçãs cortadas em cubos médios

2 xícaras de aveia em flocos

1/2 xícara de granola 

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo branca

1 colher de chá de fermento químico em pó

2 xícaras de açúcar mascavo

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo de girassol

4 colheres de sopa de uvas passas pretas

1 pitada de cravo em pó

1 colher de chá cheia de canela em pó

Modo de Preparo

Num recipiente misture o óleo com o açúcar mascavo e os ovos com uma colher de pau e bata bastante para misturar. Adicione as maçãs, a aveia e as farinhas e misture com uma colher. Junte as uvas passas, a granola, a canela e o cravo em pó. Depois adicione o fermento, misture novamente e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar mascavo e canela. Depois, asse em forno preaquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos (tudo depende do seu forno). E pronto, é só saborear!  

 Beijos, Gabi.

Dica Receita - Mousse de Chocolate

Semana passada, uma amiga da minha mãe fez um mousse de chocolate que além de delicioso estava um capricho e fofura nas canecas.. Minha mãe tratou de pedir a receita, para eu compartilhar com vocês, afinal, delicias nunca são demais! Né?

Ingredientes

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras em neve

3 colheres de sopa de açúcar 

Modo de Preparo 

Em uma travessa espalhe o creme de leite e o chocolate em pedaços. Coloque no microondas por 30 segundos, mexa e mais 30 segundos, o ponto é o chocolate bem derretido. Bote as claras com o açúcar em um recipiente e misture o creme de chocolate. Colocar na geladeira, e depois se deliciar! 

 Beijos, Gabi.

Dica Receita - Escondidinho de Camarão

Final de semana na praia, é resultado de delícias gastronômicas. Sempre uma novidade e uma receita ainda não feita! Dessa vez minha avó (linda) preparou um Escondidinho de Camarão para a família, eu nunca tinha comido de camarão, só de outros recheios. E nossa, de babar, maravilhoso! Não perdi tempo e estou aqui para compartilhar com vocês!

Ingredientes 

1 kg aipim 

1 kg de camarão branco

200 g de queijo

Cebola

Tempero verde

3/4 xícara de leite

Modo de preparo

Cozinhe o aipim com sal a gosto, depois faça um purê do aipim com o leite. Cozinhe o camarão com os temperos, e faça um molho. Depois de tudo pronto, coloque em um recipiente uma camada de molho, uma de aipim, alternado. O queijo coloque no meio e em cima, alternando também! Para finalizar, leve ao forno alto por 20 min. A receita serve bem 5 pessoas! Bom apetite!

Beijos, Gabi.

Dica Receita - Clericot

Final de semana chegando e claro, vamos te ajudar com uma dica incrível e super fácil para receber e brindar com os amigos. Quem segue nosso insta (@oficinachic), já viu essa imagem por lá, estamos falando do drink Clericot. Ele é leve, fresquinho e é a cara do Verão, se ainda não experimentou, essa é a hora! Obs: ele pode ser feito com vinho branco ou espumante (o meu preferido)!

 

 

Ingredientes:

- 1 Garrafa de espumante brut

- Frutas da sua preferência, neste caso foram:

Manga, Morango, Ameixa, Abacaxi, Cereja, Laranja (espremida)

- Muito gelo

- Opcional, existe algumas produtos com a o título Clericot sem Álcool, é uma opção para misturar junto.

 

Modo de preparo:

Corte todas as frutas em pedaços e coloque em uma jarra, esprema duas laranjas, cubra tudo com espumante ou vinho branco e por fim gelo, muito gelo. E pronto, cheers!

 

Kisses. Sophi

Dica Receita - Suco Verde

Verão, dias quentes, e mais do que na hora de cuidar da alimentação desde já! Limpar essa época de festas, e começar o projeto 2016 desde já! Minha rotina matinal inclui um delicioso Suco Verde, resolvi compartilhar a "receita" dele com vocês!

 

Ingredientes:

 

- 150 ml de água de coco

- 2 folhas de couve 

- 2 rodelas de abacaxi

- salsinha e gengibre a gosto 

- ½ limão espremido

Bater tudo no liquidificador e pronto, só tomar!

Beijos, Gabi.

Dica Receita - Coxinha de Brigadeiro Branco com Morango

Essa semana que passou, o famoso Hugo Gloss compartilhou uma receita no seu Instagram que me fez delirar.. Coxinha de Brigadeiro Branco com Morangos. Aproveite a sexta-feira, final de semana chegando, e me joguei na cozinha, e eu resultado foi: Sensacional. Compartilho a receita com vocês, vale fazer! ;)

Ingredientes:

3 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga
200 gramas de chocolate branco picado

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo por 35 minutos, mexendo sem parar, tirar da panela e levar para gelar por duas horas. Retire da geladeira e com uma colher de sopa pegar um pouco de brigadeiro e colocar na palma da mão, no meio da massa colocar um morango inteiro e cobrir com o brigadeiro, enrolar em formato de coxinha e passar no chocolate branco picado. 

Bom apetite!!

Beijos, Gabi.

Dica Saudável: Receita - Brigadeiro sem açúcar

Lembram que começo do ano a nutricionista Marina Beuting compartilhou com a gente uma receita de um suco detox maravilhoso? (Relembre AQUI). Hoje ela nos contou em primeira mão uma receita de Brigadeiro sem açúcar, que aprendeu no Congresso Internacional de Nutrição Funcional, vamos lá?!

Ingredientes

- 100 gramas de tâmara sem caroço 

- 30 gramas de ameixa seca sem caroço 

- 100 gramas de castanha do Pará

- 3 colheres de sopa de chia 

- 100 gramas de coco ralado sem açúcar 

Modo de Preparo: 

Em um processador, coloque todos os ingredientes, menos o coco ralado. Processe até ficar com uma consistência homogênea e firme. Deixe por 2 horas na geladeira a massa do brigadeiro pronta. Após, fazer bolinhas pequenas e cobrir com o coco ralado. Prontinho!!!

Para saber ainda mais, entre em contato com a Marina! Ahh uma dica, segue o insta dela, várias diquinhas incríveis de dar água na boca, @nutricionistamarina e o e-mail de contato: nutri@nutrimarina.com

Kisses. Sophi

Dica Receita: Naked Cake

Inicio do mês foi meu aniversário, tirei o dia de folga e resolvi me aventurar na cozinha... Queria, porque queria fazer um Naked Cake, e lá fui eu! Fui pelos métodos mais práticos, afinal não sou uma doceira, né meninas? E o resultado final ficou lindo e muito gostoso! Confesso que muito mais do que eu esperava! rsrs. 

Como fazer: Comprei um pão de ló pronto, de massa branca, cortei no meio e fiz um recheio de Nutella com Leite Condensado, misturei os dois no pote mesmo e espalhei pela massa, em cima do receio coloquei nata e morangos cortados ao meio, coloquei a tampa da massa, e em cima fiz brigadeiro de panela (o clássico) e deixei ele "escorrer" pelos lados, e para enfeitar coloquei uvas e morangos. E tan tan tan, resultado final! 

Beijos, Gabi.

Dica de Receita: Batata Hasselback (laminada)

Final de semana chegando, reserve um tempinho para se aventurar na cozinha. Trouxemos mais uma receitinha deliciosa e fácil que preparei este final de semana... 

Ingredientes:

1 batata grande

Queijos da sua preferencia

Fatias de bacon ou presunto parma

1 colher de sopa de requeijão

1 tomate

Sal, manjericão e azeite a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno em 180ºC.

2. Lave bem a batata, faça alguns furos com o garfo, e enrole com plástico insulfilm, dê umas 3 voltas.

3. Coloque a batata no microondas por 10 minutos.

4. Retire a batata e faça cortes até em baixo, mas deixando as lâminas ainda juntas, coloque sal a gosto.

5. Coloque os recheios entre as lâminas, intercalando entre queijo, bacon e tomate.

6. Salpique um pouco de manjericão em cima e azeite.

7. Coloque no forno por mais 10 minutos.

8. Faltando uns 2 minutos, coloque uma colher de requeijão em cima e leve no forno novamente.

9. Deixe mais 2 minutos e pronto. Pode servir e degustar.

Kisses. Sophi

Dica Receita: Risoto Champignon com Filé Mignon

Semana passada rolou uma jantinha lá em casa e a escolha foi Risoto Champignon com Filé Mignon. Eu amo esse prato, mas infelizmente não é muito fácil encontrar em restaurantes de Joinville, então, fazer em casa sempre é uma ótima opção. Ficou incrível, resolvi vir compartilhar com vocês. 

Ingredientes: 

2 xícaras de arroz arbóreo

70 gr de manteiga

1 colher de azeite

1 cebola pequena picadinha

1 taça de vinho branco seco

1 1/2 litro de caldo de carne

50 gr de champignon 

500 gr de filé mignon em tiras

200 gr de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: 

1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e frite até ficar no ponto. Reserve. Faça o caldo e deixe ferver. 3. Comece o risoto, fritando com uma colher de manteiga e uma de azeite a cebola em fogo baixo, sem dourar. Junte o arroz e frite um pouco. Coloque o vinho até evaporar quase tudo. Agora, comece a colocar o caldo de carne pouco a pouco, sempre mexendo. 4. Coloque o champignon quando estiver na metade do cozimento e quando estiver quase pronto, junte a carne. 5. Após desligar o risoto, acrescente o queijo parmesão ralado e mecha bem para que derreta com o calor do risoto. 

Uma delícia!!!! 
Beijos, Gabi.

Dica Saudável: Receita - Suco Detox

Hoje temos uma participação especial da nutricionista e pós graduada em Nutrição Clínica Funcional, Marina Beuting. Ela veio nos ensinar, primeira mão, a receita de um dos sucos naturais que fazem parte do seu kit detox, ou seja, babadeira! E também falar um pouquinho dos benefícios deste kit. Vamos lá! O suco escolhido por mim (Sophi), foi o número 6, o meu preferido! 

 Ingredientes:
- 1 banana congelada (deixar de um dia para o outro no freezer)
- 1 folha de couve orgânica
- 70 ml de suco de uva integral orgânico
- 70 ml de água
Como fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Rende um copo de 200 ml.

O Kit Detox tem como objetivo auxiliar na eliminação das toxinas que o nosso corpo está exposto diariamente (poluição, agrotóxicos, produtos químicos, alimentos industrializados...). Ou seja, "limpar" o organismo. Ele é composto por 6 sucos e 1 leite vegetal, todos tem quantidades equilibradas de carboidratos, proteínas e lipídeos. Eles são completamente naturais, sem adição de açúcar e aditivos químicos, a maioria dos ingredientes utilizados são orgânicos, favorecendo a destoxificação. 

Para saber ainda mais ou encomendar seu kit detox, entre em contato com a Marina, eu recomendo muito! Ahh uma dica, segue o insta dela, várias diquinhas incríveis de dar água na boca, @nutricionistamarina e o e-mail de contato: nutri@nutrimarina.com

Kisses. Sophi

Dica Saudável: Bolo de Banana Integral

Minha casa também está seguindo a tendência de alimentação saudável. Essa semana minha mãe preparou esse bolo de bana integral que eu amo! Essa farofa de granola em cima deixa o bolo ainda mais saboroso!

Ingredientes Bolo

- 4 ovos inteiros

- 6 bananas cortadas em rodelas

- 1/2 xícara de chá de óleo de canola

- 1/2 xícara de leite desnatado

- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

- 1 xícara de chá de aveia

- 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo

- Canela para salpicar

- 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. Coloque as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Assar em forno pré-aquecido, a 180º por aproximadamente 50 minutos. 

Farofa de granola

 - 1 e meia xícara de granola

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 xícara de trigo integral

- 3 colheres de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

Misture tudo para fazer a farofa e coloque em cima da massa para ir para ao forno. 

Bom apetite!

Kisses. Sophi.

Dica Receita: Macarrão ao molho de tomate com gorgonzola e azeitona

Esta é uma receita que faço muito aqui em casa, por ser rápida e não precisar de muitos ingredientes. Aproveite o final de semana para se aventurar na cozinha, garanto que essa receita é deliciosa!

Ingredientes

Macarrão tipo espaguete, ou da sua preferência

Molho de tomate

Queijo Gorgonzola

Azeitona (opcional)

Sal

*a quantidade dos ingredientes depende pra quantas pessoas você vai preparar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, esquente a água para o macarrão. Em outra panela coloque o molho de tomate 2. Assim que o molho começar a esquentar já acrescente o gorgonzola, ele terá que derreter, a quantidade depende muito do gosto da pessoa, mas a cor deve ficar parecida com a da foto 3.Cozinhe o macarrão conforme instruções do pacote, escorra a água 4. Acrescente as azeitonas no molho e misture bem. As azeitonas são opcionais, caso você não goste ou não queria colocar o molho por si só já fica muito bom. 5. Sirva, para finalizar queijo ralado.

Kisses. Sophi

Dica Receita: Risoto Gorgonzola

Dias desses, eu e a sis passamos o final de semana sozinhas e resolvemos nos aventurar na cozinha.. A escolha foi: Risoto Gorgonzola! Um desafio, pois nunca tínhamos feito risoto e sabíamos que para chegar ao ponto do arroz arbório seria algo bem diferente, mas queríamos desafios rsrs. E muito pelo contrário, foi super tranquilo para preparar e o resultado ficou incrível, água na boca só de pensar! ;)

Ingredientes

2 xicaras de Arroz Arborío

4 xícaras de água

Cebola Picada

200g de Queijo Gorgonzola

4 colheres de sopa de Queijo Ralado Parmesão 

1/2 xícara de Vinho Branco

Modo de Preparo

1. Fritar a cebola com azeite de oliva. 2. Colocar arroz e o vinho. 4. Colocar água aos poucos, e mexer até secar. 5. Quando terminar as 4 xícaras de água e o arroz estiver quase seco, acrescentar os queijos. Ps.: O segredo é não parar de mexer o arroz. Simples!

E depois, saborear essa maravilha!

Beijos, Gabi.

Dica de Receita: Talharim ao molho de Tomate Seco com Mussarela de Búfala

Final de semana sozinha em casa é sinônimo de se aventurar na cozinha. Abri a geladeira, vi os ingredientes que tinham disponíveis e fui cozinhar. Quem me segue no insta (@sofipetrus), já viu o resultado final, mas vim dividir com vocês a receita, fácil e rápida de se fazer.

Ingredientes:

Molho shoyu

Sal a gosto

Tomates secos no óleo

200g de nata

100g requeijão

Talharim

Mussarela de Búfala 

Modo de fazer:
1. Encha uma panela de água e coloque para ferver com uma pitada de sal. Quando a água começar a ferver, coloque o talharim para cozinhar.
2. Coloque os tomates secos cortados em outra panela e acrescente um pouco do óleo do próprio tomate, em média três colheres de sopa.
3. Conforme vai aquecendo, acrescente 3 colheres de sopa de molho shoyu aos tomates.

4. Quando começar a ferver, desligue e acrescente à nata e o requeijão à mistura.  Vá colocando aos poucos para ter noção do ponto de cremosidade do molho. Acrescente um pouco de mussarela de búfala e guarde alguns para enfeitar o prato.

5. E voilá!

Kisses. Sophi