Dica Receita: Risoto Champignon com Filé Mignon

Semana passada rolou uma jantinha lá em casa e a escolha foi Risoto Champignon com Filé Mignon. Eu amo esse prato, mas infelizmente não é muito fácil encontrar em restaurantes de Joinville, então, fazer em casa sempre é uma ótima opção. Ficou incrível, resolvi vir compartilhar com vocês. 

Ingredientes: 

2 xícaras de arroz arbóreo

70 gr de manteiga

1 colher de azeite

1 cebola pequena picadinha

1 taça de vinho branco seco

1 1/2 litro de caldo de carne

50 gr de champignon 

500 gr de filé mignon em tiras

200 gr de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: 

1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e frite até ficar no ponto. Reserve. Faça o caldo e deixe ferver. 3. Comece o risoto, fritando com uma colher de manteiga e uma de azeite a cebola em fogo baixo, sem dourar. Junte o arroz e frite um pouco. Coloque o vinho até evaporar quase tudo. Agora, comece a colocar o caldo de carne pouco a pouco, sempre mexendo. 4. Coloque o champignon quando estiver na metade do cozimento e quando estiver quase pronto, junte a carne. 5. Após desligar o risoto, acrescente o queijo parmesão ralado e mecha bem para que derreta com o calor do risoto. 

Uma delícia!!!! 
Beijos, Gabi.