Dica de Receita: Escondidinho

Pra quem me segue no insta (@sofipetrus), viu que me arrisquei na cozinha este final de semana. Sozinha e com poucos ingredientes, apenas batatas e carnes, hehehe... optei por fazer escondidinho de batata com carne.

Você vai precisar de:

- Batatas (Eu usei 3 batas, e ainda sobrou)

- Queijo Ralado

- Carne moída ou cortada em cubos

- Creme de leite

- Leite

- Requeijão

- Sal

Modo de preparo:

Corte em cubos a carne e tempere com o sal. Descasque as batatas e corte em cubos e cozinhe até o ponto de purê. Refogue a carne com azeite e alho. Amasse as batatas e acrescente o leite, margarina, creme de leite, um pouco de requeijão e misture até ficar homogêneo. Forre um refratário de vidro com metade do purê de batata, e por cima do coloque a carne, requeijão cremoso e cubra tudo com o restante do purê. Decore com requeijão e queijo ralado. Leve ao forno para derreter os queijos e gratinar.

Kisses. Sophi

Dica de Receita: Bruschetta ao pesto

Iniciando as comemorações e encerramentos, nada melhor do que uma dica de entrada deliciosa, bruschettas ao molho pesto. 

Ingredientes:

Para as Bruschettas:

4 fatias de pao Baguete tipo Italiano

2 dentes de alho bem picados

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

2 colheres cheias de Azeite

1 maço de manjericao (folhas)

Queijo parmesao ralado.

Para o Molho Pesto:

Folhas de manjericão fresco graúdas

1/2 colheres de azeite extra virgem Italiano

1/2 dente de alho picado

1/4 xicara de pinoli

1/4 xicarade queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta-do-reino a gosto

Misture o alho, manjericão e nozes em um processador. Lentamente, regue com azeite, mantendo processador ligado, uma vez que o óleo é misturado, desligue processador e adicione queijos, sal e pimenta. Misture bem. Conserve na geladeira por até uma semana.

Para fazer sanduíches, corte baguette e recheie cada pedaço, primeiro com o molho pesto e em cima fatie finamente os tomates e distribuía entre sanduíches.

Veja aqui outra receita fácil e simples de Bruschetta.

Imagem: hgtv  e tudo gostoso

Kisses. Sophi

Dica de Receita: Tomate Recheado

Mais uma receitinha de uma foto que postei no meu instagram (@sofipetrus), fácil, rápida e deliciosa... 

Ingredientes:

200g de carne moída

4 tomates grandes

½ (meia) cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de requeijão

Sal, queijo ralado e orégano a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno em 180ºC.

2. Prepare a carne moída, a dica é temperar bem.

3. Retire a tampa do tomate e o miolo, de forma a não danificar o tomate.

4. Em um refratário posicione os tomates, recheie com a carne moída e por cima com requeijão, queijo ralado e orégano.  

5. Leve ao forno por 15 minutos, e pronto! A dica é servir logo em seguida, quente!

Kisses. Sophi

Dica de Receita: Omelete de forno

Quem me segue no instagram (@sofipetris) viu ontem em primeira mão o omelete de forno. Como rendeu muitos comentários e dúvidas, resolvi postar a receitinha aqui, bem simples, rápida e deliciosa. Eu particularmente gostei bem mais do que feita na frigideira. Vamos ao que interessa!

Ingredientes:

1 ovo inteiro

3 claras

Tomate picado a gosto

Cebola picada a gosto

Cenoura ralada a gosto

Sal e pimenta a gosto (sempre tente utilizar o mínimo de sal possível)

1 colher de sopa de leite desnatado ou água

Azeite de oliva

Modo de Fazer:

1.Aqueça o forno em 180°C.

2.Em uma tigela, misture os ovos adicionando o sal e pimenta.

3.Adicione tomate, cebola, cenoura com os ovos e misture bem.

4.Com o azeite de oliva unte uma forma.

5.Coloque a mistura na forma e deixe no forno por 10-15 minutos.

6.Desligue o forno e deixe por mais 5-10 minutos, vai continuar cozinhando.

Kisses. Sophi

Dica de Receita: Muffins

Esses dias no meu inglês tivemos Cooking Class, o escolhido para a ocasião foi Muffins. O resultado ficou delicioso, super saboroso e os bolinhos mega macios. Não sou muito fã de bolo de chocolate, mais esse eu garanto que fica uma perfeição.. E o melhor de tudo, a receita é simples, prática e super rápida. Vamos ao que interessa rsrs :)

Ingredientes

1/2 copo de chocolate meio amargo

1/2 xícara de manteiga

2 ovos

2 gemas de ovos

1/2 xícara de açucar

1/4 xícara de farinha de trigo

1/8 colher de sopa sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 250°C.. Após unte e coloque a farinha em 6 forminhas de muffin.

2. Em uma panela pequena, derreta em fogo baixo o chocolate e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo.  Depois deixe esfriar.

3. Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar "cremoso".

4. Misture suavemente na farinha o sal e a mistura de chocolate. Após coloque na forma de muffin.

5. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, até que as bordas fiquem definidas.

6. Deixe esfriar e solte as bordinhas com uma faca para então retirar das forminhas.

Pronto, essa delícia já pode ser servida.. Quentinha, e a combinação com sorvete fica ainda mais maravilhosa! Bom apetite :)

Beijos, Gabi.

Dica de Receita: Torta de Morango com Chocolate

Momento tortura, eu sei.. Mais essa receita é imperdível para as Oficinetes, e uma boa dica é preparar ela no final de semana.. Quem sabe um almoço para a família, amigos, ou nada especial mesmo, só o prazer de saborear algo maravilhoso! Dia desses minha amiga Amanda preparou essa torna divina de Morango com Chocolate, quando eu vi a foto não tive dúvidas, fui logo pedindo a receita e falando que iria compartilhar com todas vocês, dica dessas a gente não pode perder né?! rsrs.. Vamos ao que interessa, depois me digam como ficou o resultado final.. Eu não tenho dúvidas de que ficará uma perfeição! 

Ingredientes

400 gramas de bolacha maria triturada no liquidificador

7 colheres de sopa de margarina

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)

5 colheres de chocolate em pó

1 colher de maisena

1 envelope de gelatina sem sabor

2 colheres de sopa de água

1 colher de chá de essência de baunilha

1 barra de chocolate ao leite

1 caixa de morangos

Modo de Fazer

1. Misture a bolacha triturada com a margarina, fazendo uma massa.. Com a massa forre uma forma com aro removível e leve ao forno por 15 minutos. 

2. No liquidificador bata as gemas, leite condensado, leite, maisena e chocolate em pó.. Leve essa massa ao fogo médio até engrossar e deixe reservado.

3. Misture a gelatina com a água e coloque no microondas por 30 segundos, após coloque a essência de baunilha. 

4. Misture o item 2, com o item 3 e coloque o chocolate picado em pedaços.

5. Após coloque tudo na massa pronta que está na forma, e leve para a geladeira por umas 4 horas para ficar geladinha e durinha. E para finalizar é só fazer a decoração do seu gosto, com chocolate ralado e morangos. 

Beijinhos, Gabi.


Ps.: Tks Amanda por compartilhar a receita com todas nós!! :)

Dica de Receita: Lula a provençal

Final de semana da Páscoa foi repleto de culinária, família reunida na praia é aquela maravilha.. Saiu de um tudo! Teve uma receita que foi inédita e que fez muito sucesso: Lula a Provençal. Minha sister e minha tia se jogaram na cozinha e prepararam tudo com muito carinho, o resultado ficou uma delícia, de dar água na boca.. Pra quem gosta de frutos do mar, em especial lula é uma excelente opção. Sem contar que é uma receita simples e rápida. 

Ingredientes

1/2 kg de Lula

1 alho inteiro picado 

2 colheres de margarina

1 copo de água

Azeite a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque toda a lula em uma frigideira com água fervente e deixe por 1 minuto para dar aferventar, após escorra para tirar toda a água. Em outra frigideira coloque margarina, alho e deixe no fogo para dar uma doradinha de leve e após coloque as lulas e diminua o fogo. Por fim, acrescente o sal, a cebolinha e o azeite. E depois é só saborear! 

Uma dica: Quando a lula ficar de cor rosada, é sinal que está no ponto.

Beijos, Gabi.

Dica de Receita: Cornetto

Nesse calor nada melhor do que um bom sorvete para deixar o dia mais gelado e delicioso.. Vi uma "receita", dicas de cornetto e resolvi compartilhar com vocês. Fácil e rápida, além de ficar maravilhoso, é divertido de preparar.. Mãos a obra! 

Você precisa de: 

- Casquinha

- Sorvete no sabor que preferir

- Cobertura de chocolate ou a que preferir

- Castanhas

Modo de Preparo:

Coloque a cobertura de chocolate no fundo da casquinha, uns 2/3 dedos mais ou menos. Depois coloque na casquinha o sabor escolhido, e em cima a cobertura de chocolate, que você coloca antes em um recipiente para "molhar" a casquinha, e depois o toque final as castanhas.

Depois é só aproveitar e se deliciar! 

Imagens: cupcakesandcashmere

Beijos, Gabi.

Dica de Receita: Gelatina fofa!

Olha que maneira fofa e diferente de apresentar uma simples gelatina. Use a marca de sua preferência, você vai precisar de 6 ou 7 sabores – limão, laranja, morango, limão, amora e uva. Arco-íris-licious!

1– Corte a laranja ao meio e faça da casca um “copinho”, com um espremedor de frutas é mais prático – detalhe: o suco de laranja não será utilizado na receita;

2- Prepare as gelatinas conforme instruções da embalagem;

3- Acomode os copinhos de casca de laranja em uma assadeira de cupcakes;

4- Distribua a gelatina em cores sortidas nos copinhos de casca de laranja e leve para gelar;

5- Quando a gelatina estiver pronta, use uma faca bem afiada para cortá-la ao meio e terá esse resultado lindo e colorido.

Se você quer usar em uma festa com tema, pode optar por fazer apenas de uma cor, também vai ficar fofo!

Imagens: imagens via TBSP Susan

Kisses. Sophi

Dica de Receita: Brusqueta

Meninas, a receitinha de hoje é mais fácil que tudo nesse mundo rsrs.. A brusqueta é super prática, deliciosa, e impossível alguém não gostar. É a especialidade do meu papai, e fica uma maravilha. Você pode servir como entrada em um jantar com os amigos, jantinha para a família, ou então como prato principal mesmo, uma dica sirva com um bom vinho a combinação é perfeita. 

Ingredientes

Pão Italiano
Queijo Gorgonzola
Queijo Roquefort
Queijo Prato
Queijo Provolone
Tomate
Orégano 

Modo de Preparo

1. Corte o pão italiano em fatias 
2. Recheie o pão com todos os queijos + tomates picadas + orégano
3. Coloque no forno por uns 5 minutos (dependendo da temperatura que estiver usando)

E depois, é só servir e se deliciar.. Fácil né? Bom apetite! 

Beijos, Gabi.